Reginette Alla Provenzale

Ingrediente principale

Peperoni

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Timo
• Origano
• Peperoni: 500 G
• Uovo: 1
• Panna
• Peperoncino Piccante
• Maggiorana
• Formaggio Grana
• Pasta Tipo Reginette: 350 G

Preparazione

Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.

Passo 2

Far soffriggere in una padella l'aglio schiacciato con l'olio ed eliminarlo.

Passo 3

Unire peperoni, peperoncino, sale, pepe e cuocere per 20 minuti, profumando con 1 cucchiaio di foglioline aromatiche miste.

Passo 4

Sbattere l'uovo con la panna, 2 cucchiai di succo e la scorza grattugiata di limone, il formaggio, sale e pepe.

Passo 5

Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con i peperoni, versarvi l'uovo sbattuto con la panna e mescolare.