Rigatoni Alla Crema

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Prosciutto Cotto: 50 G
• Ricotta: 100 G
• Mascarpone: 100 G
• Burro Morbido: 50 G
• Pasta Tipo Rigatoni: 350 G

Preparazione

Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente.

Passo 2

Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema.

Passo 3

Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano.