Rigatoni Autunnali

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro
• Cipolla: 1/2
• Filetti D'acciughe: 4
• Pinoli: 1 Cucchiaio
• Uvetta Sultanina: 1 Cucchiaio
• Zafferano: 1/2 Busta
• Pasta Tipo Rigatoni: 350 G
• Cavolfiore Lessato: 300 G

Preparazione

Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro.

Passo 2

Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti.

Passo 3

Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore.

Passo 4

Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.