Rigatoni Con Sciroppo Di Marsala

Ingrediente principale

Vino Marsala

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 2 Cucchiaini
• Zucchero: 1 Cucchiaio
• Tuorli D'uovo: 2
• Latte: 50 G
• Vino Marsala: 1/2 Bicchiere
• Panna: 50 G
• Zucchero A Velo
• Vaniglia
• Cioccolata Fondente: 50 G
• Pasta Tipo Rigatoni: 150 G

Preparazione

Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire.

Passo 2

Lessare e scolare i rigatoni.

Passo 3

Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare.

Passo 4

Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala.

Passo 5

Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura.

Passo 6

Servirli con cioccolato e zabaglione.