Rigatoni In Salsa Dei Quattro Ladri

Ingrediente principale

Pesce Misto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Ciuffo
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Pepe Bianco
• Sedano: 1 Gambo
• Chiodi Di Garofano: 3
• Concentrato Di Pomodoro: 2 Cucchiai
• Pasta Tipo Rigatoni: 400 G
• Pesce Misto Da Frittura: 200 G

Preparazione

Bollire in poca acqua salata il pesce, tutte le verdure ed i chiodi di garofano per un'ora.

Passo 2

Passare tutto al passaverdure.

Passo 3

Porre in una casseruola l'olio ed il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida.

Passo 4

Quando il sugo si sarà  addensato, unire il passato e portare a cottura per 15 minuti.

Passo 5

Cuocere in abbondante acqua salata i rigatoni.

Passo 6

Scolarli al dente e condirli con la salsa macinando pepe bianco a piacere.