Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni

Ingrediente principale

Fave

Persone

1

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Cipolle: 2
• Brodo Vegetale: 50 Cl
• Zafferano: 1 Bustina
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Verde: 1
• Pomodorini: 10
• Riso Per Risotti: 250 G
• Fave Fresche (o Fave Surgelate): 300 G

Preparazione

Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare.

Passo 2

Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti.

Passo 3

Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate.

Passo 4

Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi.

Passo 5

Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti.

Passo 6

Potete preparare anche cartocci individuali.