Riso Al Forno Con Scamorza Affumicata

Ingrediente principale

Formaggio Scamorza Affumicata

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Burro: 100 G
• Latte: 50 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
• Riso: 400 G
• Formaggio Scamorza Affumicata: 400 G

Preparazione

La prima cosa da fare è preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente.

Passo 2

Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini.

Passo 3

Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe.

Passo 4

Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sarà  completamente sciolto.

Passo 5

Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi.

Passo 6

Servitelo subito caldo e filante.

Passo 7

Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.