Riso Al Granchio

Ingrediente principale

Granchio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: Poco
• Farina: Poca
• Burro
• Prezzemolo
• Cipolle: 2
• Paprica
• Brodo: 700 G
• Riso: 350 G
• Zafferano: 1 Bustina
• Passato Di Pomodoro: 250 G
• Dado: 1/2
• Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice): 200 G

Preparazione

Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro.

Passo 2

Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.

Passo 3

Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti.

Passo 4

Condire il riso con il sugo.