Riso All'araba

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Rosmarino: 1 Rametto
• Acqua
• Cipolla: 1/2
• Riso
• Dado: 1
• Foglie Di Salvia: 1 Manciata
• Spinaci Bolliti (o Bietole Bollite): 300 G

Preparazione

Tritate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in poco olio.

Passo 2

Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all'aglio.

Passo 3

Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz'oretta, bagnando con un po' d'acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida.

Passo 4

In un'altra pentola, preparate l'acqua salata e fateci bollire il riso.

Passo 5

Quando è ben cotto, scolatelo e, senza sciacquarlo o farlo raffreddare, conditelo con l'intruglio verde e servitelo.