Riso Alla Veneziana

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Burro
• Prezzemolo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Brodo
• Cipolline
• Piselli: 300 G
• Lardo
• Riso: 400 G

Preparazione

Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo.

Passo 2

Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere.

Passo 3

Diluire con il brodo e versare il riso.

Passo 4

Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro.

Passo 5

La minestra non deve risultare troppo brodosa.