Piselli
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In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva su fuoco dolce.
Aggiungere l'aglio e le cipolle a fettine.
Soffriggere per 5 minuti, mescolando frequentemente.
Unire il peperoncino, il chili e il cumino.
Soffriggere per 2 minuti.
Versare il riso e cuocere fino a farlo dorare.
Aggiungere l'acqua e 1 cucchiaino di sale.
Portare a ebollizione su fuoco più alto.
A questo punto abbassare il fuoco e mettere il coperchio.
Cuocere per circa 25 minuti.
Quando il riso è cotto, unire i pomodori a pezzetti, i fagioli lessati e i piselli.
Salare e aggiungere il pepe e il succo di limone.
Mescolare bene, su fuoco basso e versare a cucchiaiate nei piatti.
Decorare con fettine di cipolla.
