Riso Allo Zafferano

Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Burro: 50 G
• Acqua: 100 Cl
• Cipolla: 1
• Formaggio Grattugiato: 60 G
• Riso: 300 G
• Zafferano: 1 Pizzico
• Funghi: 100 G

Preparazione

Tritate la cipolla e doratela nel burro e nell'olio.

Passo 2

Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere d'acqua bollente; mescolate di continuo.

Passo 3

Ogni volta che il riso avrà  assorbito l'acqua, aggiungetene un altro bicchiere.

Passo 4

A metà  cottura aggiungete: pepe, sale e zafferano.

Passo 5

Quando il riso sarà  quasi cotto, aggiungete i funghi tritati e il parmigiano grattugiato, mescolando il tutto.