Riso Con Erbetta E Fontina

Ingrediente principale

Formaggio Fontina

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Carota
• Cipolla
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Riso
• Formaggio Fontina
• Erbette
• Patata

Preparazione

Sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente.

Passo 2

Pelate la patata, spuntate e pelate la carota e tagliatele a dadini.

Passo 3

Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela finemente.

Passo 4

Mondate le erbette, lavatele in abbondante acqua fredda; scolatele, asciugatele delicatamente e tagliatele a listarelle.

Passo 5

Mettete tutte le verdure in una pentola, unitevi l'aglio, versatevi un litro d'acqua e portate lentamente a ebollizione; salate e continuate la cottura per 30 minuti circa.

Passo 6

Aggiungete il riso e fatelo cuocere per 20 minuti circa.

Passo 7

A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, aggiungete l'olio, la fontina tagliata a listarelle e il parmigiano grattugiato.

Passo 8

Mescolate con un cucchiaio di legno e servite in tavola.