Riso Con La Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: Poco
• Formaggio Parmigiano: 70 G
• Brodo: 150 Cl
• Zucca: 500 G
• Zafferano: 1 Punta
• Cipolla Bianca: 1
• Lardo Di Maiale: 70 G
• Riso Lungo: 500 G

Preparazione

Fare a dadini la zucca, tritare il lardo.

Passo 2

Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua.

Passo 3

Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce.

Passo 4

Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano.

Passo 5

Mescolare e far cuocere per 15 minuti.

Passo 6

Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.