Riso Con Noci E Carote

Ingrediente principale

Noci

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Cerfoglio: 1 Ciuffo
• Carote: 250 G
• Riso: 300 G
• Noci: 100 G

Preparazione

Spuntate e raschiate le carote, tagliatele per il lungo a fettine sottili.

Passo 2

Fatele stufare con l'olio in una pentola di coccio per 15 minuti.

Passo 3

Salate e bagnate con un po' d'acqua calda.

Passo 4

Sgusciate le noci, tostatele in forno e pestatele grossolanamente; unitele alle carote.

Passo 5

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e unitelo alle noci e alle carote.

Passo 6

Fate saltare per 2 minuti su fuoco vivo, spolverate di cerfoglio e servite.