Pomodori Pelati
4
Tritare l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, il basilico, il rosmarino e la pancetta.
In un tegame mettere l'olio e 2 noci di burro e scaldare a fuoco basso: quando il burro sarà sciolto, versare il trito.
Appena la cipolla avrà preso colore, unire 1 dado sbriciolato e mescolare.
Quando il tutto sarà rosolato, pepare e continuare a mescolare.
Infine, aggiungere i pelati e salare.
Cuocere il riso al dente con acqua e l'altro dado e condirlo con la salsa preparata.
