Riso E Ananas

Ingrediente principale

Ananas

Persone

4

Ingredienti

• Succo D'arancia: 2 Cucchiai
• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Riso: 250 G
• Prosciutto Cotto: 150 G
• Ananas Fresco: 1

Preparazione

Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo.

Passo 2

Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti.

Passo 3

Tagliate a dadini il prosciutto.

Passo 4

Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe.

Passo 5

Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite.