Riso E Peperonata

Ingrediente principale

Peperone Rosso

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Cipolla: 1
• Pomodori Da Sugo: 2
• Melanzana: 1
• Riso: 300 G
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Giallo: 1

Preparazione

Lessare il riso, scolarlo e unirvi il succo di limone.

Passo 2

Soffriggere la cipolla nell'olio, unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 10 minuti.

Passo 3

Tagliare a dadini la melanzana e a striscioline i peperoni.

Passo 4

Friggerli in olio caldo e appena dorati passarli nel sugo, unire 2 cucchiai di aceto e mescolare.

Passo 5

Far raffreddare e unire al riso.