Riso Filante

Ingrediente principale

Formaggio Provola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 120 G
• Pepe
• Burro: 100 G
• Latte: 50 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 30 G
• Riso: 350 G
• Formaggio Provola: 250 G

Preparazione

Far lessare per 15 minuti il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando.

Passo 2

Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato.

Passo 3

Passare la pirofila in forno caldo per circa 20'; sfornare e servire subito.