Riso Gamberetti E Zucchine

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva: Poco
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Gamberetti Sgusciati: 300 G
• Brodo Vegetale: 100 Cl
• Zucchine: 200 G
• Riso: 320 G

Preparazione

Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso.

Passo 2

Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale.

Passo 3

A metà  cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.