Riso Ghiotto

Ingrediente principale

Formaggio Gorgonzola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 30 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 3 Cucchiai
• Riso: 350 G
• Mascarpone: 100 G
• Formaggio Gorgonzola: 80 G

Preparazione

Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato.

Passo 2

Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.