Riso Gratinato Alle Olive

Ingrediente principale

Olive Verdi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 100 G
• Cipolla: 1/2
• Latte: 2 Cucchiai
• Olive Verdi Snocciolate: 100 G
• Brodo: 50 Cl
• Piselli Surgelati: 1 Confezione
• Tuorlo D'uovo: 1
• Riso: 300 G
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Formaggio: 4 Fette

Preparazione

Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale.

Passo 2

Tagliate le olive a fettine.

Passo 3

Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti.

Passo 4

Togliete dal forno, condite col restante burro.

Passo 5

In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.