Riso In Forno Al Prezzemolo

Ingrediente principale

Prezzemolo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Prezzemolo: 2 Ciuffi
• Formaggio Grattugiato
• Scalogno: 1
• Riso: 350 G

Preparazione

Lessate il riso in acqua salata per 7-8 minuti.

Passo 2

Sgocciolatelo in modo che sia ben asciutto.

Passo 3

Passatelo in una pirofila, conditelo con l'olio versato a filo, mescolate, coprite il recipiente con un foglio di alluminio e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Passo 4

Intanto, in un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolatevi il prezzemolo e lo scalogno tritati, mescolate, regolate sale e pepe e conditevi il riso quando è cotto.

Passo 5

Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Italico DOC, Friuli Latisana Riesling Renano DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC.