Riso Mozart

Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Burro
• Brodo: 150 Cl
• Riso: 400 G
• Vermouth Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Wurstel Di Maiale: 4
• Cipolla Grande: 1

Preparazione

Tritate la cipolla, tagliate a dadini i wurstel e rosolate con due cucchiai di olio.

Passo 2

Unite il riso tostandolo per pochi minuti quindi aggiungete il vermouth, aspettando che evapori tutto il vermouth ascoltate il requiem di Wolfgang.

Passo 3

Portare il riso a cottura aggiungendovi gradualmente il brodo, girate di tanto in tanto.

Passo 4

Servite aggiungendo una noce di burro; pare che Salieri abbia mangiato tonnellate di questo riso consigliato da Mozart, credendo che fosse il segreto del suo successo.