Riso, Patate E Spinaci

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Patate: 2
• Cipolla: 1/2
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
• Brodo: 100 Cl
• Riso: 200 G
• Spinaci: 200 G

Preparazione

Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini.

Passo 2

Mondate gli spinaci, lavateli, fateli sgocciolare bene, quindi tritateli grossolanamente con la mezzaluna.

Passo 3

Fate scaldare l'olio in una casseruola e soffriggetevi dolcemente mezza cipolla tritata, per 4-5 minuti.

Passo 4

Unite gli spinaci e le patate, lasciate insaporire tutt'assieme per qualche minuto, poi versate nella casseruola il brodo bollente, aggiungete il riso e lasciate cuocere per circa 20 minuti a calore moderato, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno; se necessario, aggiungete altro brodo bollente.

Passo 5

Al termine della cottura dovete ottenere una minestra piuttosto brodosa; trasferitela in una zuppiera calda, cospargetela con il Parmigiano e servite.