Riso Terra E Mare

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 40 G
• Cipolla
• Sedano: 2 Coste
• Pomodori Maturi: 300 G
• Pepe In Grani
• Limone (succo): 1
• Riso: 320 G
• Calamaretti: 300 G
• Gamberetti: 200 G
• Insalata Rucola Tritata: 50 G
• Funghi Champignon Saltati In Padella: 300 G

Preparazione

Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe.

Passo 2

A cottura quasi ultimata unire i gamberi.

Passo 3

Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone.

Passo 4

Far marinare per 2-3 ore.

Passo 5

Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.