Risotto

Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Cipolla: 1
• Brodo Vegetale: 150 Cl
• Riso: 350 G
• Zafferano: 2 Bustine
• Peperone Rosso: 1
• Peperone Verde: 1

Preparazione

Tritate sottilmente la cipolla e fatela appassire in un tegame con alcuni cucchiai di olio, quindi unite il riso e fatelo tostare a fuoco vivace, poi bagnatelo con il vino bianco e fate evaporare.

Passo 2

Continuate nella cottura del risotto bagnando con il brodo vegetale caldo, a mano a mano che il liquido viene assorbito.

Passo 3

A fine cottura diluite lo zafferano con un mestolino di brodo e unitelo al riso insieme con i peperoni che avrete lavati, tagliati a dadini e messi a stufare per 15 minuti con qualche cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 mestolino di brodo.

Passo 4

Mescolate bene e portate in tavola.