Risotto Ai Fiori Di Zucca

Ingrediente principale

Fiori Di Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro
• Cipolla: 1
• Uovo: 1
• Brodo Di Dado
• Riso: 350 G
• Zafferano
• Fiori Di Zucca: 500 G

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti.

Passo 2

Unire il riso e portare a cottura con il brodo.

Passo 3

Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro.

Passo 4

Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua.

Passo 5

Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.