Risotto Ai Moscardini

Ingrediente principale

Moscardini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco
• Riso: 400 G
• Zafferano: 1 Bustina
• Moscardini: 200 G
• Brodo Di Verdure: 1 Mestolo

Preparazione

Mondare, lavare e tagliare a pezzi i moscardini.

Passo 2

Scaldare in una casseruola l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e quando sarà  dorato, toglierlo, unendo il prezzemolo, i moscardini e lasciarli rosolare, mescolando.

Passo 3

Aggiungere il riso e far insaporire, sempre mescolando.

Passo 4

Bagnare con il vino, farlo evaporare e poi unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano.

Passo 5

Cuocere il risotto, unendo ancora brodo caldo.

Passo 6

Salare e pepare.