Risotto Ai Porri E Zafferano

Ingrediente principale

Porro

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Cucchiaio
• Vino Bianco
• Burro: 1 Noce
• Carota
• Cipolla
• Prezzemolo
• Sedano
• Chiodo Di Garofano
• Sale Marino
• Porro: 1
• Zafferano
• Formaggio Grana Grattugiato
• Cumino
• Per Il Brodo Vegetale:
• Riso Vialone Nano: 320 G

Preparazione

Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verrà  stufato il porro tagliato a rondelle sottili.

Passo 2

A parte tostare il riso in 1 cucchiaio di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.