Risotto Al Cavolo Verza

Ingrediente principale

Cavolo Verza

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano
• Brodo
• Riso: 350 G
• Cavolo Verza: 1/2
• Pancetta Affumicata: 100 G

Preparazione

Affettare sottilmente il cavolo.

Passo 2

Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti.

Passo 3

Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.

Passo 4

Aggiungere il parmigiano e servire subito.