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Risotto Al Marsala

Ingrediente principale

Vino Marsala

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Burro: 80 G
  • Cipolla: 1
  • Latte
  • Brodo
  • Riso: 350 G
  • Lingua Salmistrata: 70 G
  • Vino Marsala Secco: 1 Bicchierino
  • Carote Tenere: 2
  • Poca Farina

Preparazione

Soffriggere un trito di metà  cipolla e carote in metà  burro, unendo un mestolino di brodo.

Passo 2

Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo.

Passo 3

Soffriggere metà  cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto.



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