Risotto Al Prosciutto

Ingrediente principale

Prosciutto

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 80 G
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano: 60 G
• Brodo: 150 Cl
• Riso: 400 G
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Zafferano: 1 Bustina

Preparazione

Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.

Passo 2

Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.

Passo 3

Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.