Risotto Al Prosecco

Ingrediente principale

Vino Spumante Prosecco

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 100 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
• Brodo: 50 Cl
• Riso: 280 G
• Vino Spumante Prosecco: 50 Cl
• Midollo Di Bue: 50 G

Preparazione

Fondere metà  del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti.

Passo 2

Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare.

Passo 3

Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo.

Passo 4

Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.