Risotto Al Salmone

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchierino
• Burro: 70 G
• Whisky: 1 Bicchierino
• Riso: 350 G
• Panna Da Cucina: 80 G
• Dado: 1
• Salmone Affumicato: 70 G
• Piccola Cipolla: 1

Preparazione

Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare.

Passo 2

Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado.

Passo 3

Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà  del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura.

Passo 4

Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.