Risotto Al Sedano

Ingrediente principale

Sedano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro
• Cipolla: 1
• Brodo: 150 Cl
• Pomodori Freschi: 400 G
• Riso: 350 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sedano Verde Non Troppo Grande: 1

Preparazione

Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle.

Passo 2

Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili.

Passo 3

Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata.

Passo 4

Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.

Passo 5

Infine unire una noce di burro e il grana.