Risotto Al Taleggio

Ingrediente principale

Formaggio Taleggio

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 50 G
• Cipolla: 1
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Brodo: 100 Cl
• Riso: 400 G
• Formaggio Taleggio: 100 G

Preparazione

Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l'olio e farla appassire piano con poca acqua.

Passo 2

Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura.

Passo 3

Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso.

Passo 4

Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.