Risotto Al Vino

Ingrediente principale

Vino Bianco

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pomodori Pelati: 250 G
• Brodo: 100 Cl
• Riso: 400 G
• Basilico Tritato

Preparazione

Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano.

Passo 2

Unire la carota grattugiata e i pelati.

Passo 3

Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando.

Passo 4

Bagnare col vino e farlo evaporare.

Passo 5

Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare.