Risotto Alla Birra

Ingrediente principale

Birra

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Burro: 30 G
• Cipolla Piccola: 1
• Formaggio Parmigiano: 30 G
• Brodo: 80 Cl
• Riso: 300 G
• Birra: 15 Cl
• Formaggio Fontina: 30 G
• Formaggio Crescenza: 30 G

Preparazione

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio.

Passo 2

Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente.

Passo 3

Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente.

Passo 4

Alla fine salate un pochino.

Passo 5

Unite la crema di formaggi al risotto quando sarà  pronto.

Passo 6

Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito.

Passo 7

Ottimo anche con l'aggiunta di funghi saltati nel burro.