Risotto Alle Mandorle

Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 50 G
• Cipolla: 1/2
• Mandorle Pelate: 100 G
• Brodo: 100 Cl
• Peperoncino Piccante: 1
• Riso: 350 G
• Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione

Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo.

Passo 2

A metà  cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.

Passo 3

Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene.

Passo 4

A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.