Risotto Alle Ortiche

Ingrediente principale

Ortiche

Persone

4

Ingredienti

• Burro: 40 G
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 70 G
• Vino: 1 Bicchiere
• Brodo
• Riso: 300 G
• Foglie D'ortica: 300 G

Preparazione

Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.

Passo 2

Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso.

Passo 3

Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.

Passo 4

Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.