Risotto Alle Zucchine

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Burro: 80 G
• Prezzemolo
• Zucchine: 4
• Riso: 350 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Mozzarella: 1
• Brodo Anche Di Dado: 100 Cl

Preparazione

Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso.

Passo 2

Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta.

Passo 3

Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato.

Passo 4

Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini.

Passo 5

Servire con le uova sode tritate.