Risotto Allo Zafferano

Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

• Acqua: 100 Cl
• Cipolla
• Zafferano: 2 Bustine
• Dadi Per Brodo: 2
• Riso Per Risotti: 400 G
• Vino Bianco Da Cucina

Preparazione

Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con un po' di margarina o burro, quando sarà  imbiondita aggiungere il riso e un bicchiere di vino e lasciare insaporire per qualche minuto.

Passo 2

Aggiungere l'acqua, mettere i due dadi e lo zafferano.

Passo 3

Chiudere la pentola a pressione, quando fischia abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti.

Passo 4

A fine cottura lasciare riposare 2 minuti.

Passo 5

Mettere burro e forma e servire (se fosse troppo al dente oppure troppo liquido farlo cuocere ancora un po' senza coperchio).

Passo 6

Per un numero diverso di persone le dosi standard sono: 1/2 dado ogni etto di riso 250 ml.

Passo 7

di acqua ogni etto di riso Il resto a occhio.