Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze

Ingrediente principale

Cozze

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco
• Prezzemolo
• Pomodori Pelati: 100 G
• Zafferano: 1 Bustina
• Cozze: 400 G
• Riso Carnaroli: 160 G

Preparazione

Tostare il riso.

Passo 2

A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati.

Passo 3

Far evaporare.

Passo 4

Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare.

Passo 5

Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo.

Passo 6

Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.