Risotto Coi Bruscandoi, Ortighe E Sale-sole

Ingrediente principale

Ortica

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Burro
• Cipolla: 1
• Brodo
• Riso: 300 G
• Formaggio Grana
• Bruscandoi (briscandoli): 1 Mazzetto
• Punte D'ortica Bollite E Strizzate: 50 G
• Sale-sole Bollite E Strizzate: 50 G

Preparazione

Soffriggere la cipolla finemente tritata.

Passo 2

Aggiungervi i bruscandoi crudi e tritati e le ortiche e le sale-sole lesse e tritate.

Passo 3

Tostarvi il riso, spruzzandolo di vino bianco, cucinarlo col brodo e mantecarlo col burro e formaggio grana.

Passo 4

Servirlo guarnito con le tre erbette.