Risotto Coi Funghi

Ingrediente principale

Funghi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Burro: 60 G
• Prezzemolo
• Formaggio Grana Grattugiato
• Cipolla Tritata Finemente
• Brodo Di Manzo: 100 Cl
• Riso Vialone Nano Non Brillato: 350 G
• Funghi Porcini E Funghi Ovoli: 200 G

Preparazione

Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.

Passo 2

Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte.

Passo 3

Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire.

Passo 4

5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio.

Passo 5

Mantecare e servire.