Risotto Con Calamari

Ingrediente principale

Calamari

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio
• Vino Bianco
• Burro: 50 G
• Prezzemolo
• Riso: 350 G
• Cozze: 500 G
• Calamari: 1000 G

Preparazione

Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20' circa.

Passo 2

A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari.

Passo 3

Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato.

Passo 4

Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.