Risotto Con Carciofi

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 7 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Cipolla: 1
• Brodo: 100 Cl
• Carciofi: 4
• Riso: 350 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 3 Cucchiai

Preparazione

Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Passo 2

Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.

Passo 3

Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.