Risotto Con Carciofi Al Microonde

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Burro: 30 G
• Prezzemolo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Cucchiaio
• Brodo: 70 Cl
• Pancetta: 30 G
• Carciofi: 4
• Riso: 350 G
• Cipollina: 1

Preparazione

Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili mettendoli man mano in un recipiente con acqua fredda acidulata con il succo del limone.

Passo 2

Tritate pancetta, cipolla e una manciatina di prezzemolo, metteteli in un recipiente a bordi alti e unite metà  del burro tagliato a dadini e i carciofi ben sgocciolati.

Passo 3

Mescolate, coprite e cuocete 4' a 600 w.

Passo 4

Aggiungete il riso e metà  del brodo bollente, rimestate e cuocete coperto per 8' a 600 w mescolando una o due volte.

Passo 5

Aggiungete il brodo rimasto, sempre bollente, mescolate cuocete altri 8' mescolando ancora una o due volte.

Passo 6

Amalgamate il burro rimasto, il formaggio e altro prezzemolo, regolate di sale e pepe e lasciate riposare 2-3', quindi mescolate e servite.