Risotto Con Cima Di Rapa, Salsiccia E Acciughe

Ingrediente principale

Cime Di Rapa

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Cipolla: 1/2
• Brodo Vegetale: 50 Cl
• Salsicce: 2
• Cime Di Rapa: 1 Fascio
• Riso Vialone Nano: 150 G

Preparazione

Soffriggere nell'olio la cipolla tritata, sfumare col vino, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti, i broccoletti e saltare il tutto in padella.

Passo 2

Unire poco alla volta il riso e il brodo fino a cottura ultimata, quindi mantecare con le acciughe tritate.